dimanche 25 juin 2017

Boulettes d'agneau façon Thaï

Boulettes d'agneau façon Thaï

Je ne suis pas végétarienne et encore moins vegan, ça c'est dit ! Ceci dit je ne vais pas rentrer dans ce débat, ici maintenant, je pense que chacun a ses convictions et ses raisons même si je ne peux que vous encourager à manger de tout et avec modération. C'est mon côté nutritionniste qui ressort ! 

dimanche 11 juin 2017

Croque Monsieur pesto épinard avocat chèvre

Croque-Monsieur pesto épinard avocat chèvre

Je vous l'ai déjà souvent dit par ici, les recettes que je préfère sont de loin les plus simples. Vous savez, les recettes du quotidien mais twistées avec un petit quelque chose qui donne du peps à la tradition. Ce dimanche soir, je vous propose une recette typique du dimanche soir : le croque Monsieur. Dans ma famille, le dimanche soir était le repas dédié à la quiche, la pizza, ... ces plats qui permettent d’accommoder facilement tous les restes de la semaine et qui ne nécessitent pas de passer des heures en cuisine. 

vendredi 26 mai 2017

Brioche au thé matcha {Battle food #52}

Brioche au thé matcha

J'essaie de voir la vie en rose la plupart du temps mais je dois dire que ce que j'aime par dessus tout c'est voir la vie en vert et vivre d'amour et de thé Matcha ! Vous allez dire que j'abuse un peu mais je n'en suis pas si loin ... 

J'ai la fâcheuse tendance à vouloir en mettre partout, surtout en pâtisserie. Je twiste beaucoup de recettes classiques avec du thé Matcha, un Greenie - brownie Matcha framboises chocolat blanc, un cupcake au thé Matcha, un cake marbré thé Matcha et framboise, un financier Matcha groseilles et chocolat blanc. J'aime son goût, sa couleur, sa praticité, son originalité. Ce n'est pas le cas de tout le monde, il faut dire que le thé Matcha a un goût particulier et que si on en met trop, c'est nettement moins bon ! J'ai d'ailleurs craqué sur la fameuse brioche léopard au Matcha d'Hinalys devant laquelle je bavais depuis longtemps disponible chez Season pour le brunch du week-end. 

mardi 9 mai 2017

Terrine chocolat abricot - Inside kitchen #3 - Les femmes de ma vie

Terrine chocolat abricot

Il y a beaucoup de chocolat sur le blog cette année ! Je ne pense pas que vous vous en plaindrez, le chocolat est excellent brut mais il est aussi très bon à associer avec tout un tas d'aliments, sucrés comme salés. J'ai choisi de vous proposer une version fruitée avec un mariage chocolat - abricot pour amener un peu de "légèreté" (seulement en bouche la légèreté hein...). On se retrouve aujourd'hui avec la troisième recette de ma saga Inside kitchen - Dans la cuisine des femmes de ma vie

vendredi 21 avril 2017

Mille-feuille Gavottes® praliné citron {Battle food #51}

Mille-feuille praliné citron Gavottes

La crème de la crème : c'est le thème qu'a choisi Déborah du blog Maman Pâtisse pour la Battle Food #51. Un thème large, une vraie source d'inspirations. J'ai tout de suite pensé crème pâtissière, crème mousseline, et donc aussi Paris-Brest avec du praliné dégoulinant, mon obsession du moment. L'idée de créer un mille-feuille avec des crêpes dentelle Gavottes® comme dans mon mille-feuille Gavottes® fraises vous avait bien plu, mon Dôme praliné citron de Noël aussi, je suis donc partie sur un mille-feuille Gavottes® praliné citron

vendredi 14 avril 2017

Layer cake au Nutella - Inside kitchen #2 - Les femmes de ma vie

Layer cake Nutella

Pâques approche, le chocolat est partout dans les magasins mais aussi partout sur la toile ! J'ai choisi de vous proposer un gâteau au chocolat version ultra gourmande pour vivre ce moment chocolaté à fond. Régimeuse, c'est maintenant que vous passez votre chemin. Je voulais réaliser mon premier layer cake depuis longtemps : ces énormes gâteaux à étages multi-couches qui font rêver. J'ai en fait réalisé mon premier en janvier pour un défi Instagram mais je n'étais pas totalement satisfaite, je ne l'ai pas partagé par ici. Pour être honnête, ils me font souvent rêver par leur beauté plus que pour leur finesse de goût ces layer cakes. Je pense ceci dit m'approcher d'un beau et bon gâteau avec cette recette de layer cake au Nutella et je peux m'en vanter puisqu'elle n'est pas de moi ahah. C'est la recette d'Anne-Sophie du blog Fashion Cooking et gagnante de la 3ème édition Le Meilleur Pâtissier qui m'a inspiré, il faut dire qu'elle le présentait comme étant le "gâteau parfait" entre son crémeux, son moelleux et son croustillant.